Chef Nicholas Bellandi

Dalla tradizione delle piccole trattorie fino all’alta cucina: un percorso costruito con passione, disciplina e continua ricerca della qualità.

Nicholas Bellandi, 24 anni, è uno chef che ha costruito il proprio percorso partendo dalle basi più autentiche della cucina italiana. Le prime esperienze nelle piccole trattorie gli hanno permesso di sviluppare una forte attenzione alla materia prima, ai sapori genuini e al rispetto della tradizione.

Con il tempo, la sua crescita professionale lo ha portato a lavorare in contesti sempre più strutturati, fino ad arrivare alla cucina di ristoranti di alto livello e stellati, dove ha affinato tecnica, precisione e visione gastronomica.

Tra le esperienze più significative, spicca il lavoro svolto presso il ristorante Esplanade sul Lago di Garda, a Desenzano, realtà di riferimento nel panorama dell’alta ristorazione, dove ha consolidato competenze fondamentali e sviluppato uno stile raffinato e contemporaneo.

Oggi Nicholas propone un’esperienza culinaria che unisce tradizione e innovazione, portando direttamente a domicilio piatti curati in ogni dettaglio, pensati per offrire un servizio esclusivo e memorabile.

Cene private e chef a domicilio

Nicholas Bellandi offre un servizio esclusivo di chef a domicilio, pensato per trasformare ogni occasione in un’esperienza culinaria unica.

Dalle cene private più intime agli eventi speciali, ogni proposta viene studiata su misura, partendo dalla selezione delle materie prime fino alla realizzazione di un menu personalizzato.

L’obiettivo è portare direttamente a casa tua il livello e la cura dell’alta ristorazione, garantendo un servizio elegante, discreto e curato in ogni dettaglio.

Alcune Creazioni

Raviolo di faraona, fondo ristretto, frutti rossi, crumble all’amaretto Faraona lavorata a mano e cotta dolcemente per preservarne struttura e delicatezza. Fondo ristretto per profondità. Una nota acida di frutti rossi a dare tensione. Croccantezza finale di amaretto per equilibrio. Tradizione della pasta ripiena, letta in chiave contemporanea.
Crocchette di porri, fonduta di Parmigiano e porcini, tartare di Fassona, cialda croccante Croccantezza e cremosità si incontrano nella fonduta di Parmigiano e porcini. La tartare di Fassona aggiunge freschezza e struttura. Un gioco di contrasti tra caldo e freddo, intensità e delicatezza.
Risotto alla zucca, quaglia, porcini Mantecatura cremosa e dolcezza naturale della zucca. La quaglia struttura il piatto, mentre i porcini chiudono con una nota terrosa e persistente. Autunno in chiave contemporanea.
Rollè di coscia d’anatra, riduzione al vino rosso, kumquat, polenta fritta Una lavorazione lenta che valorizza la carne. Il vino rosso struttura, il kumquat porta freschezza, la polenta chiude con una nota croccante. Un equilibrio tra comfort e precisione.

Per quali occasioni

Un servizio pensato per trasformare momenti speciali in esperienze culinarie curate, eleganti e memorabili.

Cene private

Un’esperienza esclusiva direttamente a casa tua, pensata per chi desidera vivere una cena intima e raffinata in un contesto riservato.

Anniversari e ricorrenze

Un servizio su misura per celebrare momenti importanti con una proposta gastronomica personalizzata e curata in ogni dettaglio.

Compleanni ed eventi speciali

Dalle occasioni più raccolte agli eventi privati, ogni esperienza viene studiata per offrire qualità, atmosfera e massima attenzione al servizio.

Esperienze personalizzate

Ogni richiesta può essere costruita su misura, in base al numero di ospiti, al tipo di occasione e alle preferenze gastronomiche.

Un’esperienza pensata per farti sentire a casa

Ogni dettaglio è studiato per offrire un’esperienza autentica, curata e senza pensieri.

Nicholas Bellandi si occupa personalmente di ogni fase del servizio: dalla scelta delle materie prime alla preparazione dei piatti, fino all’organizzazione completa della cena, lasciandoti libero di goderti il momento.

L’obiettivo è creare un’atmosfera intima e rilassata, in cui la qualità della cucina si unisce alla semplicità e al comfort di casa.

Selezione delle materie prime

Ogni ingrediente viene scelto con attenzione, privilegiando qualità, stagionalità e freschezza.

Servizio completo

Dalla preparazione alla gestione della cucina, tutto è organizzato per offrirti un’esperienza senza pensieri.

Menu su misura

Ogni proposta è personalizzata in base alle preferenze, alle esigenze e all’occasione.

Discrezione e professionalità

Presenza elegante e riservata, per rispettare l’ambiente e lasciare spazio al momento.

Esperienza stellata

Un percorso maturato anche in ristoranti di alto livello, per garantire tecnica e precisione.

Cura di ogni dettaglio

Dalla presentazione dei piatti alla pulizia finale, ogni aspetto è seguito con attenzione.

L’esperienza raccontata dagli ospiti

Domande frequenti

Alcune risposte utili per organizzare al meglio la tua esperienza con Private Chef Nicholas Bellandi.

È consigliato prenotare con anticipo, così da poter organizzare ogni dettaglio con la massima cura. In base alla disponibilità, è comunque possibile valutare anche richieste più ravvicinate.

Sì, ogni proposta viene studiata su misura in base ai gusti, alle esigenze alimentari e al tipo di occasione, per creare un’esperienza davvero personalizzata.

Sì, il servizio comprende la preparazione dei piatti, l’organizzazione del lavoro in cucina e il riordino finale, così da lasciarti libero di goderti l’esperienza senza pensieri.

Il servizio è disponibile principalmente tra Piacenza, Fidenza, Cremona e Parma. Per richieste in altre aree è possibile valutare eventuali spostamenti su accordo, in base al tipo di evento.